Lo del combate contra Viscoso, hay que recordar que en Sol y Luna antes de Nihilego nos ponen a luchar contra Código Cero (534 si no llevo mal la cuenta) y poco después contra Wishiwashi forma Banco (más de 600 stats base creo que eran), y todo en la segunda isla. Viscoso ya no desentona tanto ahora, ¿no? (?)
Yo por mi parte descartaría un quinto Tapu, la historia de Sol y Luna nos deja claro que hay cuatro, y solo cuatro espíritus guardianes (de hecho el concepto de Battle Royale se diseñó específicamente en torno a los cuatro Tapus). De haber más islas no creo que tengan más Tapus, aunque quién sabe.