Que yo sepa, buenas son sylveon, jolteon, vaporeon, umbreon y espeon, aunque todas las eeveelutions pueden ser utilizadas en mayor o menor medida. Los sets corresponden con movimientos especiales para sylveon, jolteon y espeon y de estado sobre todo para vaporeon (para danza lluvia por ejemplo) y umbreon (tanque fisico/especial) como ninguna evo de eevee aprende ataques de muchos tipos suelen ser ataques del tipo correspondiente al pokemon, alguno normal, psiquico y el ataque bola sombra por lo general.
En cuanto a habilidades se suelen utilizar las normales pero en el caso de las eeveelutions son mas utiles (en general, depende de tu equipo) las ocultas como espejo magico para espeon o piel feerica para sylveon.
Ahora mismo no te puedo poner ningun set pero espero que te sirva de algo.
