Como dices, ambos pokes tienen varias posibilidades viables, unas más ofensivas y otras más orientadas a dar apoyo, sin perder del todo la capacidad ofensiva. Te pongo unos ejemplos de lo más común en ambos (formato simulador, para que los pruebes primero si lo prefieres) para que te hagas una idea:
Talonflame @ Choice Band / Life Orb
Ability: Gale Wings
EVs: 4 HP / 252 Atk / 252 Spe
Adamant Nature
- Brave Bird
- Flare Blitz
- Taunt / Will-o-Wisp / Quick Guard
- U-turn / Protect
Los Talonflames más comunes van así, con Choice Band o Life Orb, dependiendo del equipo, preferencias, etc. El EV spread de ejemplo es bastante básico y lo puedes modificar a tu gusto, quitándole velocidad para darle más bulk si así lo prefieres, pero Talon no es un poke que se caracterice por estar mucho tiempo vivo, así que ese extra de bulk no suele ser tan importante salvo casos específicos (los hay que no llevan nada de velocidad, por ejemplo, para ganar en bulk).
Básicamente este set suele usarse ser principalmente para deshacerse de los Amoonguss, Venusaurs, Ludicolos... o hacer mucho daño a cualquier cosa que se le ponga por delante, especialmente con la Choice Band, pero también tiene movimientos muy interesantes para apoyar al equipo como Taunt y Will-o-Wisp, también Quick Guard, que pueden venir bastante bien, sobre todo al ser un pokémon tan rápido.
Chandelure @ Focus Sash / Life Orb
Ability: Flash Fire / Infiltrator (las dos son útiles)
EVs: 4 HP / 252 SAtk / 252 Spd
Modest Nature
- Overheat
- Heat Wave
- Shadow Ball
- Protect
Este set es puramente ofensivo, como ves. Cualquiera de las dos habilidades le va bien, una le sirve para entrar al cambio ante un ataque de fuego con predicción y boostearse, y la otra para atravesar el sustitutos de Aegislash, que puede dar problemas muchas veces. El objeto a elección, la Banda Focus le sirve para asegurarse al menos un golpe, mientras que la LO le da más poder. El spread se puede ajustar dándole más HP y quitándole velocidad, según gustos, como un 132 HP y 116 Spd, pero aun así es un poke bastante frágil y si vas a usar un set puramente ofensivo como este en él hay que manejarlo con cabeza. También tiene otros ataques interesantes como Energy Ball, pero eso ya según gustos y compañeros de equipo.
Luego está la variante típica con Trick Room, que esa sí puede llevar más bulk (o no); es similar a la anterior pero haciéndole hueco a Espacio Raro, quitando uno de los dos mov. de fuego. También se le lleva con Sustituto, y funciona bien, incluso con Choice Scarf se han visto. Depende de qué quieras que haga tu Chandelure.