No, no se pueden atrapar Eevees salvajes en hg/ss. La única forma de conseguir una Eevee evolution, un inical (excepto los de kanto y kalos, por el safari... pero no en apricorn) o algún otro pokemon especial, como los que solo aparecen en safari, en una ball especial es "haciendo trampas". Vamos, usando pokegen o alguno de esos para crear una hembra perfecta con la ball deseada y luego criando hasta conseguir una hembra con buenos Ivs que nos permita substituir a la otra. Los pokemon criados in game, son legales y pasan la ball, por mucho que en principio no debería estar disponible. Así que, a mi parecer, una vez que cumplen el requisito de ser criados en kalos, más legales no pueden ser, porque se pueden crear in-game.
Que supongo que en un futuro las añadirán a la tienda pokemillas quizás, o puede que hagan eventos que vengan en ellas (esperemos que puedan ser hembras, porque sino vamos de culo).