La diferencia de Garchomp es que éste es un sweeper excelente (top tier), que además podrá esquivar algunos golpes en la arena, lo que lo coloca por encima de la categoría de top tier.
El metagame siempre ha estado dominado por pokes que centralizaban y te obligaban a hacer los equipos pensando en ellos. En RBY era Tauros, capaz de remontar un 1-6 en contra él solo. En GSC era Snorlax, que era como 2 veces Excadrill, era EL metagame. En ADV eran Tyranitar, Salamence, Suicune, Metagross, etc. En DP empezó siendo Garchomp el claro dominador, un sweeper excelente, pero hubo una cosa que lo subió a uber: además de ser un sweeper excelente, tenía la posibilidad de esquivar el 20% de los ataques que le hacían, lo que le hizo uber. Posteriormente se cometirton muchos errores, y se demostró que por mucho que banees a lo más poderoso (latias y mence), siempre habrá algo que lo sustituya y que centralice el metagame a su alrededor (núcleos FWG, dnite, heatran).
Cada generación, el nivel de poder aumenta, y el problema es que hay tantas amenazas poderosas, que lo más importante acaba siendo el team matchup, es decir el equipo que tenga mayor ventaja sobre el otro.
Cosas como Latios o Excadrill no van a ser baneadas en mucho tiempo, es más, no son ni la mitad de buenas de como era Snorlax en GSC, y si fuera cierto eso de que tiene pocos checks, o que son tan difíciles de parar, no hubieran salido en 4 rondas de suspect con mayoría de OU, con aplastante diferencia en el caso de Excadrill, y hubieran seguido los pasos de cosas como Shaymin-S, que recibió el 100% de los votos para irse a Uber, y el stall sería casi imposible (yo he sido #1 en smogon con 5 cuentas diferencias, en cada una usando stall de un clima, y en la quinta stall sin clima, a lo largo del año que llevamos ya de BW).
Si OU os parece tan difícil por la gran cantidad de grandes amenazas que hay (todas ellas capaces de sweepear equipos enteros con las circunstancias adecuadas), existen 3 tiers inferiores a OU, que podéis probar. El metagame de UU salvo por un par de excepciones (cof cof mew cof cof) está bastante equilibrado.